麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？

本剧于2015年在大陆等国家或地区开播，使用的别名（拼音或译名）有The Character of Sichuan Cuisine,chuancaidepinge。活力看为您提供纪录片《川菜的品格》免费在线观看，华为、小米、OPPO、QQ、UC、苹果Safari等手机浏览器可以下载或无线投屏到智能电视观看。编辑更新于2023-11-17 15:52:16